¡Ya es navidad en Alemania! Las calles se llenan de adornos, guirnaldas y luces, las ciudades se inundan de aromas especiados, gente que va de un lado a otro buscando el mejor regalo y un gran abeto preside las plazas de pueblos y ciudades…
Estas fechas tienen un carácter propio en el país germano: los mercados de navidad, los dulces típicos, los pueblos de cuento… sin duda Alemania es un buen lugar para disfrutar de esta época del año.
Tanto si vienes a pasar unos días para conocer Alemania durante las fiestas navideñas, como si vives en el país y te apetece o te toca pasar esta época aquí, Alemania tiene muchas posibilidades para disfrutar de unas felices fiestas. Como sea, si lo que tienes es curiosidad sobre cómo se celebra la navidad en Alemania, sigue leyendo y ¡te lo contamos!
¿Qué días son festivos en navidad en Alemania?
Aunque muchas fechas son comunes en los países que celebran las navidades, el país germano tiene fechas particulares y sus propias tradiciones.
Apunta cuáles son los días más importantes y en qué consisten:
6 de diciembre: Sankt Nikolaus
Se celebra el día de San Nicolás (Sankt Nikolaus). Si tienes niños, marca esta fecha en el calendario, ya que es un día sobre todo para ellos.
A partir del día 6 de diciembre, comienzan el resto de festividades en el país. Es costumbre que los niños dejen la noche del 5 de diciembre, un zapato (bien limpio) en la puerta de casa o en la chimenea (si tienes, claro) y al día siguiente recibirán dulces, fruta o algún pequeño regalito.
¿De dónde viene esta tradición?
Sankt Nikolaus fue un obispo católico en el siglo IV y es el precedente de Santa Claus o Papá Noel. La historia cuenta que al quedar huérfano, repartió todas sus pertenencias entre los pobres e ingresó en un monasterio. Más tarde se convertiría en obispo con gran fama de misericordioso. Es además patrón de los marineros.
24 de diciembre: Nochebuena
El día 24 se celebra la nochebuena. Las familias se reúnen para cenar y compartir tiempo juntos. Según la tradición, este día nace el Christkind (El niño Cristo) y lleva regalos a los niños en forma de ángel.
Cuando no cae en festivo, la gente trabaja por las mañanas y por las tardes apuran el tiempo para hacer las últimas compras o quedan con familia y/o amigos para brindar por la llegada de la navidad. Por la noche se celebra normalmente una cena familiar, que suele ser bastante sencilla e incluye la Kartoffelsalat o ensalada de patata (más adelante te contamos por qué).
Un poco de historia:
¿El 6 o 24 de diciembre reciben los niños los regalos?
Tradicionalmente, el día 6 de diciembre, Sankt Nikolaus era el encargado de dejar dulces y regalos a los niños por la noche. Con la reforma de Martin Lutero, se produjo un cambio al día 24 de diciembre, instaurando este día para recibir los regalos, ya que querían desvincularse con cualquier fiesta católica. Muchas familias protestantes adaptaron la festividad entonces al día 24.
Hoy en día, los niños reciben algún detalle o golosinas el día 6 y el 24, coincidiendo también con la llegada de Santa Claus y el Christkind, reciben los regalos.
25 y 26 de diciembre: Navidad
Ambos días son festivos. Al contrario de la frugal cena de nochebuena, las comidas son mucho más abundantes. Se suelen celebrar reuniones familiares y uno de los platos más típicos de esta época es el ganso asado.
31 de diciembre: Silvester
Es la fiesta de fin de año. Durante todo el día, la familia y amigos se reúnen, comen y cenan esperando la entrada del año nuevo.
Una costumbre es comprar fuegos artificiales y petardos para esta fecha y, al terminar de hacer la cuenta atrás, salir a tirarlos para celebrar el año nuevo. Suele ser todo un espectáculo, aunque cada vez hay más voces en contra por el daño que ocasiona a los animales, el medioambiente y a veces puede resultar peligroso. No obstante, si os animáis a tirar petardos, ¡mucha precaución!
La venta de fuegos artificiales y petardos está limitada solo a un par de días antes de nochevieja.
El adviento marca el inicio de la navidad en Alemania
Adviento significa la “venida del redentor” y es el tiempo de preparación antes del nacimiento de Cristo. Daría comienzo al el inicio de las navidades en Alemania y hay dos tradiciones muy arraigadas en el país:
Corona de Adviento o Adventskranz
Los alemanes celebran el adviento con el llamado Adventskranz. Esta tradición tiene su origen en el siglo XIV. Se puede comprar (lo encontrarás en multitud de tiendas) o incluso puedes elaborarla tu mismo con hojas de abeto o pino y engalanar a tu estilo. Las puedes encontrar más o menos decoradas, pero todas deben llevar siempre cuatro velas. Estas se encienden una a una los cuatro domingos anteriores al día de nochebuena. Es decir, cuatro domingos antes de nochebuena, se enciende la primera vela, el segundo dos velas, el tercero tres y finalmente el último, todas a la vez.
El encendido de la primera vela marca, por tanto, el comienzo de la navidad en Alemania y suele coincidir a veces con la apertura de los mercados navideños.
Calendario de Adviento o Adventskalender
Además del Adventskranz, es muy típico regalar el Adventskalender. Se trata de un calendario que va del 1 al 24 con unas ventanitas que suelen contener chocolatinas o algún dulce.
En los últimos años, el Advendskalender ha evolucionado tanto (y las empresas han visto el potencial) que se puede encontrar, en lugar de un pequeño calendario, bolsas de tela o papel con regalos o dulces más grandes.
Los puedes encontrar en centros comerciales, tiendas de alimentación, supermercados… o los puedes hacer tu mismo y elegir los regalos para cada día.
Y aunque, tradicionalmente, era para más para los niños, hoy en día se pueden encontrar en las tiendas una gran variedad especiales para mujeres, hombres… con productos de belleza, selección de tés, chocolatinas especiales o incluso ¡Adventskalender con cervezas! 🍻
Los mercados navideños en Alemania
Uno de los atractivos turísiticos más importantes de la navidad en Alemania son sus mercadillos navideños y, sin duda, para los alemanes se convierte en el centro neurálgico de las reuniones en estas fechas. El momento en el que se abren, marca el punto de partida de todas las celebraciones de navidad. En el país germano los conocen como: Weihnachtsmarkt o Christkindlmarkt.
En los mercados de navidad en Alemania no solo podrás probar el famoso vino caliente o Glühwein además de degustar las especialidades típicas de la época, sino que hay diferentes casetas donde se puede comprar ropa de invierno, adornos para el árbol e incluso los hay donde se podréis patinar sobre hielo. Los hay temáticos (dedicados al chocolate), Medievales, tradicionales…
Podéis descubrir: Los mejores mercados de navidad de Alemania en este enlace.
Recetas típicas de navidad en Alemania
Y ¡qué serían estas fechas navideñas sin sus propias recetas y tradiciones culinarias!
Kartoffelsalat o ensalada de patata:
Como contábamos al principio, aunque se come durante todo el año, la ensalada de patata es un plato tradicional que no suele faltar en la cena de nochebuena. Se acompaña normalmente de salchichas.
La tradición de comer Kartoffelsalat proviene de varias cosas: la cuaresma y el recordatorio de la pobreza de María y José. Otro motivo es porque la celebración con comida más abundante se realiza el 25 y 26 y es preferible hacer una cena más frugal y también porque es fácil de hacer para un día normalmente de mucho estrés (con trabajo, celebraciones y compras de última hora) el día 24 de diciembre.
Ganso asado
El origen de este plato proviene del “ganso de San Martin”. En el que se asaba un ganso para terminar la cuaresma antes de navidad.
A día de hoy, muchas familias lo sirven el día de navidad.
¡Os dejamos una receta para asar el ganso por si os animáis!
Pato o pescado
Otras alternativas al ganso de navidad es comer pato asado e incluso pescado (aunque más en estados al norte del país, ya que tienen mar).
Raclette o fondue
Aunque no son tradicionalmente alemanas, se han incorporado a la cocina germana sobre todo en esta época del año.
La raclette es una plancha portátil donde se asa carne (muchas veces pato) y verduras y se acompañan del queso “raclette” (realmente fuerte de sabor y… olor).
La fondue es una fuente que se rellena de aceite en el que se introduce un pincho con un trozo de carne y se acompaña de diferentes salsas. También existe la variación de queso en el que se untan trozos de pan. Se cocina también directamente en la mesa.
Ambas opciones son muy divertidas, sobre todo para las familias con niños.
Los dulces navideños no pueden faltar en estas fechas
Lanavidad en Alemania inundan las estanterías de los supermercados con deliciosos dulces. Casi los puedes encontrar desde que el otoño comienza y hay una enorme variedad para elegir. Entre los más tradicionales:
Lebkuchen:
Es una galleta muy tradicional en navidad. Tiene su origen en Nürnberger y es parecida al pan de jenjibre.
Stollen:
Muy típico en la zona de Dresde, aunque lo encontrarás en todo el país. Es un bizcocho con pasas, aroma de limón y cubierto de azúcar glas.
Plätzchen, Spekulatius y Zimtsterne:
Gebrannte Mandeln:
Son almendras garrapiñadas y las tienen en muchos puestos de los mercados navideños. Se pueden encontrar con diferentes sabores y de diferentes frutos secos.
Schneeballen:
Bolas de masa quebrada de diferentes sabores. Realmente ricas. Pero es mejor que las acompañes de alguna bebida, ya que son algo secas. Muy típicas en Rothenburg ob der Tauber (el pueblo que sirvió de inspiración de Pinocho).
Dampfnudeln mit Vanillesoße:
Un bizcocho hecho de masa cocida muy suave, a veces con un relleno de mermelada y bañado en una salsa de vainilla con Mohnsamen (semillas de amapola).
Tampoco faltan los crêpes, frutas con chocolate y todo tipo de chuches y dulces con mazapán.
¡Para chuparnos los dedos!
El árbol de navidad en Alemania. Imprescindible.
Para celebrar la navidad en Alemania es típico montar y decorar el árbol de navidad en casa, conocido como Tannenbaum. Tradicionalmente se decora el día 24 de diciembre, pero ya mucha gente adelanta la fecha para poder disfrutar de él durante todas las fiestas. Aunque están los puedes encontrar de plástico, no están bien vistos en el país germano y lo cierto es que anualmente se compran alrededor de 30 millones de abetos para estas fechas.
El árbol de navidad es tan icónico que tiene su propia canción, que quizás os suene. ¿Te animas a cantarla estas navidades? (También es una buena manera de practicar el alemán ☺️)
Ideas sostenibles para el árbol de navidad
Elige invernaderos o sitios especializados en la venta de abetos en navidad y que se dediquen a la venta sostenible. Si además tienes el árbol entero, puedes llevarlos a invernaderos para que los trasplanten después de las navidades y evitar que terminen en la basura.
Otras alternativas pueden ser: https://keinachtsbaum.de cuya idea principal es elaborar tu propio árbol de navidad evitando la tala.
Y ya solo nos queda desearos unas felices fiestas, feliz navidad y, sobre todo, mucha, mucha, mucha salud.
FROHE WEIHNACHTEN!!!
Y ¿tu? ¿Cómo celebras la navidad? ¿Conoces alguna tradición más que quieras compartir? Estamos deseando escuchar tus sugerencias.